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ドイツ料理を作りました。

ドイツへワーグナーを見に行く生徒の壮行会を自宅で行いました。
と言っても普通の宴会ですが。

久しぶりにドイツ料理を作りました!
レバー団子スープは懐かしい味になりました!

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レバー団子スープはドイツ南部の料理でレストランのメニューにも必ずありますね。
ウィーンにかつてあった「赤いはりねずみ」というレストランでは、ブラームスがいつもこのスープを注文していたそうです。

ソーセージは作っていませんが、ザウワークラウトは作りました~!
好評でした!私はザウワークラウトは少し温めた方が好きです。

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BGMはブーレーズ×バイロイト音楽祭1971年のパルジファル(笑)

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